• 1040
• Nisan 15, 2024

Römertopf'tan Yazlık Kaz Küspesi "Asya Stili"

zaman

Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 90 dak.
Toplam hazırlık süresi: 2 saat

Yaz başında kaz kızartma? Evet, bu uygun, çıtır cildi, coşkulu kaz yağı, kırmızı lahana ve köfteleri tamamen görmezden gelebilirsiniz.

Bunlar havuç, taze soğan, biber bezelye, yabani pirinç ve lezzetli bir Asya salatalık salatası ile oldukça lezzetli klasik yan yemekler ile değiştirilir. Bu yüzden "soyulmuş" kaz göğsü kalori tuzağı haline gelmez ve zevk herhangi bir pişmanlık izlemez.

Malzemeler (4-6 kişi)

• 2 kaz göğsü
• 3 kalın havuç
• 2 taze soğan
• 300 ml kanatlı suyu
• Tuz ve karabiber

Sos için:

1/2 çay kaşığı her biri

• zencefil
• kişniş toz
• Kimyon (kimyon)
• Öğütülmüş kişniş
• Öğütülmüş limon
• 1 tutam tarçın
• 2 kabile (limon) yaprağı
• 2 kırmızı biber
• 1 kutu hindistan cevizi sütü

Salatalık salatası için:

• 2 salatalık
• 1 kireç
• kalın bir zencefil parçası
• 2 kırmızı pul biber
• 4-5 nane yaprağı
• Tuz ve karabiber
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 3 yemek kaşığı tatlı acı biber sosu
• 2 yemek kaşığı susam

hazırlık

Kaz göğsü ve sos:

1. İlk önce Römertopf'u yaklaşık 30 dakika sulayın.
2. Bu arada, cildi tamamen kaz göğsünden alın ve altında kalın bir tabaka yağ kalın.
3. Et ve tuzu karabiberle karıştırın.
4. Havuç ve taze soğanları temizleyin, çapraz olarak dilimleyin, kümes hayvanları ve bir avuç donmuş bezelye ile Römertopf'a ekleyin.
5. Kaz göğsünü üstüne yerleştirin, kapağı yerleştirin ve soğuk fırında 90 derece üst ve alt ısıda 180 derece pişirin.
6. Kızartma süresinden sonra, sebzeleri Römertop'tan alın ve kızartma malzemesini bir tencereye dökün.
7. Belirtilen baharatlar, doğranmış biber ve hindistancevizi sütünü sos kalınlaşıncaya kadar (muhtemelen mısır unu ile) pişirin.

salata:

1. Salatalık soyun, muhtemelen optik kabuğun ince şeritler bırakın.
2. Salatalık boyuna yarıya, bir kaşıkla tartmak ve ince şeritler halinde kesin.
3. Limonu sıkın.
4. Biberleri ince halkalar halinde kesin (gerekirse keskin tohumları çıkarın).
5. Zencefil ovmak.
6. Naneli doğrayın.
7. Soya sosu, yağ ve yağı iyice karıştırın ve salatalıkların üzerine dökün.
8. Birkaç kez iyice geçin ve yaklaşık 15 dakika ıslatın.
9. Susam tohumları (kavrulmuş gibi) ve nane ile düzenleyin.

Yabani pirinç bu yemeğe çok yakışıyor, ama elbette her diğer pirinç türü de iyi.

Pişirin ve tadına bakalım: Kaz çok lezzetli!

Kleine Bauernkruste - Brot Rezept für den Römertopf® | Nisan 2024