Yumurtaları atmak yerine tek kullanımlık şırınga ile dışarı çekin
Üflemeli yumurtaları paskalya yumurtaları gibi boyamak isteyen, çiğ yumurtaları çok dikkatli bir şekilde ele almalı ve yine de hijyene dikkat etmelidir. Bu ipucu yardımcı olur. Tek kullanımlık bir şırınga ile yumurtayı emebilir ve yumurta akını yumurta sarısından ayırabilirsiniz.
Bu nasıl çalışır:
- Dışarıdan taze çiğ yumurtayı sıcak suyla durulayın.
- Eipik ile buzun donuk tarafına bir delik açın.
- Tek kullanımlık enjektörün ucu gevşek bir şekilde oturana kadar deliği keskin bir mutfak bıçağı ile dikkatlice genişletin.
- Tek kullanımlık şırıngayı dikkatlice deliğe yerleştirin ve yumurtayı vakumlayın
Havanın yumurtaya girebileceğini unutmayın. Delik, şırıngadan daha büyük olmalıdır. - İki yumurta yumurta akı ve yumurta sarısı için hazır.
- İlk olarak, şırınga protein ile doldurur, daha sonra yumurta sarısı ile yüklenir.
- Protein daha sonra sert bir şekilde dövülecekse, yumurta sarısına yumurta sarısı karışımı ile şırınga dolumları ekleyin.
- Şırınganın en son yüklenişinde, yumurtayı delikli halde tutunuz ve şırıngayı hafifçe yerleştiriniz.
- Son olarak, şırıngayı, yumurtaya biraz hava üflemek, yumurtayı haznenin üzerinde tutmak için kullanırken, son kalıntı yumurtadan çıkar.
- Boş yumurta kabuğunu sıcak su ve bir damla deterjanla doldurun, deliği kapatın, çalkalayın ve durulayın.
- Yumurta kabuğu ve şırıngayı kaynatın veya bulaşık makinesine koyun, sonra pembe tarih ve orijinallik damgası kaybolur.
Bu yöntemin birkaç avantajı vardır:
- Yumurtanın sadece bir açıklığı vardır. (Dışarı üflerken iki tane gerekir). Daha sonra dekorasyon için daha iyidir.
- Yumurtaya ağzınızla dokunmanız gerekmez.
- Yumurta kabuğu üzerindeki patojenler ağız ile temas etmez,
- Ağızdaki patojenler yumurtaya üflenmez.
- Hatta yumurta akını ve yumurta sarısını büyük ölçüde ayırabilirsiniz.
Bu şekilde elde edilen yumurta kütlesi derhal işlenmeli ve iyice pişirilmelidir; Kek veya sahanda yumurta için.
