Ispanak ve peynir dolgulu biftek nağmeleme
4 kişilik malzemeler:
4 biftek biftek
800g yaprak ıspanak (taze)
400g peynir (pizza karışımı)
1 kırmızı soğan
2 diş sarımsak
150g tereyağı
Tuz, karabiber, hindistan cevizi
sade yağ
4 fırında patates
500g kuark
fesleğen
Biftekleri, nağmeleme kadar ince olacak şekilde vurun. Tuz ve karabiber ekin ve dinlendirin. Ispanağı yıkayın, bir zımba koyun ve üzerine kaynar su dökün. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Ispanağı ekleyin, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Bütünleri bifteğin üzerine dağıtın ve her birine 100 g peynir ekleyin. Nağmeleme yapın, bir kürdan ile sabitleyin ve her taraftaki tereyağlı domuz yağı ile iyice kızartın. Tencereden yağları bir tencere kabına ekleyin ve yaklaşık 15 dakika boyunca bir konveksiyon fırınında 180 ° C'de pişirin. Eşleştirme, kuark-fesleğen soslu fırında patatesdir.
