Çilek kremalı sünger rulo
zaman
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Çilekli krema dolgulu bu lezzetli bisküvi için önce hamura ihtiyacınız var.
malzemeler
Hamur için
(Büyük bir sayfa)
- 125 gr irmik şekeri
- 5 taze yumurta
- Biraz limon suyu
- Zevkli limon kabuğu rendesi veya vanilya
- 125 g ince unu, 1/3 - 1/2 oranında irade altında olabilir, mısır nişastası
- 1 tutam kabartma tozu
- Yaprak için tereyağı ve un
hazırlık
- İlk önce, tabaka tereyağı ile kaplanır ve daha sonra bir miktar un ile tozlanır.
- Daha sonra yumurtalar dikkatlice ayrılır ve birkaç damla limon suyu ile birlikte yumurta beyazlarından çok sert bir yumurta akı olan mikser ile dövülür. Yavaş yavaş irmik şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta akları sonunda parlak ve sağlam olmalıdır.
- Daha sonra yumurta sarısı tatlandırıcı maddelerle birlikte çırpılır, elenmiş un, muhtemelen mısır nişastası ile karıştırılır ve elenir, hafif ve hızlı bir şekilde kaldırılır. Sonunda hamur çok gevşek olmalıdır. Bu nedenle, bunu bir çırpma teli veya spatula ile elle yapmanız önemlidir. Bu yüzden unu asla karıştırmayın, içine katlayın!
- Sonra bisküvi hamurunu derhal hazırlanan sac üzerine doldurun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
- Pişirme sıcaklığı 200 - 220 derece ve pişirme süresi yaklaşık 8 - 10 dakikadır. Pişmiş hamur su geçirmez olmalıdır, ancak nemli olmamalıdır. Çok uzun bir pişirme, hamuru sert ve kırılgan hale getirir, daha sonra güzel bir şekilde toplanamaz.
- Fırınlanmış hamur üzerine iyice sıkılmış, nemli sıcak bir bez yayılır, kenardaki pişmiş nağmeleme biraz gevşetilir ve daha sonra hazırlanan bir tahtaya daldırılır ve hemen gevşetilerek bezle sarılır.
malzemeler
Çilekli krema dolgusu için
- 500 - 750 g çilek
- 75 g pudra şekeri, vanilya
- 3 yaprak jelatin
- 2 - 3 yemek kaşığı meyve suyu veya sıcak su
- L Schlasahne
hazırlık
Bisküvi rulolarının doldurulması ve tamamlanması
