Kabak kremalı soslu spagetti - vejeteryan
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 25 dak.
Spagetti ve benim gibi kabak gibi olanlar için, bu vejetaryen tabağı kesin:
malzemeler
İştahı iyi olan iki kişi için
- Zevkinize göre 250 gr. Spagetti
- 2 orta boy kabak
- 2 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- zeytinyağı
- 200 ml sebze suyu
- 200 ml şarap
- 1/2 bardak krema veya krem fraiche
- İtalyan otlar: kekik, kekik, biberiye
- Biber ve tuz
hazırlık
- Büyük, kaplanmış bir tavada, soğan ve sarımsak sıcak zeytinyağlı camsı camda, ayrıca çok açık kahverengi olabilir. Bir tabağa koy. (Her zaman yanlarında kalırlarsa, benim için fazla pişmiş olurlar, ama elbette herkes istediği gibi idare edebilir.)
- Bu sırada, kabakları iyice yıkayın, kurutun, boyuna çeyrekleyin ve boş iç kısımları kesin. Sıcak zeytinyağında kızartın, biraz kahverengimsi de olabilir (fotoğrafa bakın), rosto aroması her zaman iyidir! Tuzlama ve karabiber.
- Spagetti'yi bol kaynar ve tuzlu suya koyun.
- Şarabı suyla karıştırın (şarabı sevmiyorsanız veya çocuklar için yemek yapmıyorsanız, dışarıda bırakın ve sebze suyunda sıvıyı artırın).
- Sebze suyunun yarısını ve krem şerbeti ekleyin. İtalyan otlar ile sezon. Kim var, taze alır. Ayrıca sık sık yağlı İtalyan otlar kullanıyorum. Sebze suyunu ilave etmenin kıvamına bağlı olarak, genellikle bütün miktara ihtiyacım olur, ancak kabak miktarına ve kıvamına bağlıdır. Soğanı ve sarımsağı tekrar ekleyin. Sos kremalı olmalı.
- Spagetti pişirildiğinde, bir süzgeçten geçirin ve hemen beklemeden kabak sosu ile tavaya koyun ve iyice karıştırın.
- Tabakta servis yapın ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!
