Sadece erik reçeli yapın (Powidl)
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 6 saat
Toplam hazırlık süresi: 6 saat 15 dakika
Alman komşularımızın çağırdığı gibi erik veya erik her yerde çok miktarda bulunur. Bu yüzden kış için bir şeyler pişirmek mantıklı geliyor. Zaten yeterince reçel veya komposto varsa, erik reçeli (Avusturya'da "Powidl" denir) ile deneyebilirsiniz.
Bu tarif varyantı fırında yapılır ve karıştırdığınız saatten tasarruf etmenizi sağlar ve hiçbir şeyin yanmamasına özen gösterir. Yaklaşık 6 kg erik işledim ve yaklaşık 2 kg Powidl oldu. Ve bu böyle yapılır:
malzemeler
- 5-6 kg erik
- 500-1000 g şeker
- rom
- yaklaşık 70 ml elma sirkesi
- 1 yığın çay kaşığı tarçın
hazırlık
Elma sirkesini tencereye koyun. Yeterince geniş bir tencereye bir erik tabakası yerleştirin. 2/3'ten fazla doldurulmamalı. Sonra şeker serpin, başka bir kat erik ve ardından şeker vb. Ekleyin.
Pot örtülü değil tüpe yerleştirin ve bunu yaklaşık 100 dereceye ayarlayın. Erik reçeli şimdi çok kolay kaynamaya başladı. Ancak bu, tenceredeki sıvı buharlaşana kadar birkaç saat sürer. Bu çok önemli: Karıştırmayın! Şimdi ve sonra buharın çıkmasını sağlamak için fırını açın. Şahsen, tüm süreci kısaltmak için nihayet tüpün üzerine tencereyi alıp ocakta pişirdim. Ama sonra sürekli karıştırmanız gerekir, çünkü yanma tehlikesi çok yüksektir.
Powidl'i sıcak ve vidalı kavanozlara doldurun ve sıkışmasını sağlayın.
Toz bitince koyu bir renge sahip olmalı ve bal gibi sert bir dokuya sahip olmalıdır. Başlangıçta sadece serpmek için 500 gram şeker kullandım ve erik reçeli benim için çok ekşi olduğu için sıcak plaka üzerinde pişerken 500 gram daha ilave ettim. Burada herkes kendileri için en çok nasıl hoşlandıklarını denemelidir.
