Soda ile ev kullanımı için basit tuzlu kraker
Evde kendi kurabiyelerini yapmak isteyenler için, ancak kostik soda almaya cesaret edemeyen ya da alamayanlar için sade sodalı krakerler yapma seçeneği de var.
Hamurun fırınlamadan önce soğuk olarak batırıldığı kostik sodaların aksine, ev sodası durumunda, hamur sıvı içinde yaklaşık 1 dakika pişirilir. Bu, su ilave edilerek ve litre suya 3 çorba kaşığı soda ilave edilerek yapılır. Soda suyu kaynar kalmaz, bisküviler art arda sıvıya eklenir ve bir dakika sonra bir kepçe ile dışarı çıkarılır. Daha sonra hazırlanmış bir fırın tepsisine pişirme için verilir, isteğe bağlı olarak baharat veya deniz tuzu veya kaba tuz serpilir ve bunları 200 ° C sıcak fırına iter.
Buharla pişirmek istiyorsanız, fırını 230 ° C'ye ayarlayın ve fırının altına su dökün. Sonra hemen kapıyı kapatın ve fırını birkaç dakika sonra 200 ° C'ye kadar çevirin.
Tuzlu kraker hamurlarının üretimi için çeşitli basit mayalı hamurlar hafif basit buğday unundan (tip 405) uygundur, ancak bu yöntemle, buğday buğday unu kullanımı mümkündür.
