Letcho kendisi
Letscho ev yapımı: kırmızı biber teklif edildi, kg 1,10 avro, dayanamadı, bu yüzden stokta ilk kez pişirelim.
Benim letscho tarifi
- 2 kg kırmızı biber kırmızısı
- 2 kg olgun domates
- 1 kg soğan
- 1 yılan salatalık
- 1 - 2 acı biber
- 3 - 6 sarımsak
- 3 yemek kaşığı yağ
- Tuz, karabiber, papaya tozu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya balzamik sirke, limon kabuğu
- 1 büyük kap, 6 büyük vidalı kavanoz
Sebzeleri hazırla
Yıkayın, temizleyin, şeritler halinde ya da parçalar halinde kesin, domatesleri doğrayın, kaynar suya dökün, cildi ve parçalara ayırın.
hazırlık
Yağı ısıtın, kısa bir süre için biberleri ve sarımsakları kızartın, papaya tozu ekleyin, sadece çok kısa bir süre, acı alınmayacak şekilde, yavaş yavaş sarımsağı ekleyin, hafifçe sarımtırana kadar sote edin, şimdi biber şeritleri, domates parçaları, salatalık küpleri, tuz, biber, sirke ve Gerekirse, limon kabuğu rendesini ekleyin ve kaynatın, sonra yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu sırada, durulanan bardakların ve battaniyelerin üzerine sığ bir kapta kaynamış su dökün ve derhal ters çevirin.
Kaynar Letscho'yu kavanozlara koyun, gerekirse kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Serin ve karanlık tutun.
Bugün zevk aldığım ilk kısım, pişmiş pirinçli Letscho, daha sonra tuzlanmış, mayalı bir balık filetosu ve bir sürü maydanoz, pişene kadar pişirin ... bitti!
