Kırmızı şarap ve otlar turşusu arpacık
zaman
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Bir büfe için lezzetli başlangıç: kırmızı şarap, sirke, bal ve bitkilerde arpacık. Soğuk rosto ve peynir ile çok iyi.
Zengin bir meze büfesi harika. İşte bir ısırık, bir ısırık olarak, çeşitlilik bize hitap ediyor. Tüm mutfak tarihi boyunca kırmızı bir iplik gibi çalışır. Antik çağda, genel olarak ve gurme Lucullus'un bir raporu, M.Ö. 117 doğumlu, "Gustaciones" konusunda çılgınca olan Roma antipastisi.
Hobisi için bir servet harcadı; flamingo salatası için. Pamukçukları doldurdu, kaz gibi besledi ve her zaman taze balık yemek istediği için deniz suyu havzasına sahipti.
Bugünün iştah açıcıları için bir servet harcamak zorunda değiliz, çünkü yeşil soğan soğandan daha pahalı olsa bile, yine de makul.
maddeler:
- 500 g arpacık
- 5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri - çok hızlı çözünür -
- 250 ml kırmızı şarap
- 100 ml balzamik sirke
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet defne yaprağı
- 1 biberiye sapı
- 1 dilim soyulmamış organik limon
- Karabiber, yaklaşık 10
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
hazırlık
- Arpacık soğanı ve sarımsak soyulur.
- Kırmızı şarap ve sirke baharat ve şekerle birlikte kaynatılır.
- Arpacık soğanı ve Knofi takıldı ve yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca yumuşak pişirildi.
- Sonra onları çıkarın ve kapatılabilir bir bardağa koyun.
- Turşusu birkaç dakika kaynatılır, daha sonra sebzelerin üzerine bir elek ile dökülür.
- Ertesi gün lezzetli, sonraki ama gerçekten epicurean!
