Zerdeçal dondurma ile deniz ürünleri köri
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Bugün menüde bir balık körisi vardı:
malzemeler
- 1 avuç bezelye
- 2 biber
- bazı çiçeği
- 1 soğan
- 1 cömert zencefil parçası
- 2 morina balığı filetosu
- 1 paket deniz ürünü
- 1 paket dondurulmuş karides (doğal veya sarımsak veya bitki sosunda)
- Balık sosu (istiridye sosu / istiridye sosu veya tuzlu soya sosu)
- Biber, sebzeler için tuz
- 1 paket hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe göre 3 yemek kaşığı sarı köri ezmesi veya daha fazlası
- Hindistan cevizi kızartma yağı
- Pirinç, kokulu, basmati veya yaseminli pilav
- 1 çay kaşığı zerdeçal
hazırlık
- Balık filetolarını yıkayın, kurulayın, parçalara bölün, limon suyunun ve ince kıyılmış zencefilin üst kısmına bölün ve yarım saat kadar marine edin.
- Pirinç bir çay kaşığı zerdeçal ile tuzlu suda pişirin.
- Fırında brokoli ve bezelye biraz tuzlu su içinde.
- Biberleri ince dilimler halinde kesin.
- Hindistancevizi yağını tavaya alın, soğanı (ince ince şeritler) camsı bir sosla kızartın.
- Kısaca biber şeritleri, brokoli ve bezelye ekleyin.
- Deniz mahsullerini, doğranmış balıkları ve karidesleri kızartırken kızartın ve bir süre dikleşmesini sağlayın. Tavadan çıkarın ve sıcak tutun.
- Hindistan cevizi suyunu düşürün ve kızartma yağındaki köri ezmesini 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sosları limon turşusu ve balık sosu ile baharatlayın.
Yemeklere ayrı ayrı sos eklemeyi seviyorum.
Ancak, tavadaki sebzelere balık ve deniz ürünleri ekleyerek, mevsim ve tat için her şeyi hindistancevizi sütü ve köri ezmesiyle doldurmak yanlış değildir.
