Sos Hollandaise: Sadece blender ile hazırlayın
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 10 dak.
Kuşkonmaz zamanı burada. Tabii ki, bu hollandaise sosu içerir. Onları birkaç kez kendim yapmaya çalıştım. Dürüst olmak gerekirse, her zaman "pantolon" oldu! Geçenlerde bir tarif buldum ve hemen denedim ve işe yaradı! :)
malzemeler
4 kişiliktir
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 4 sarısı
- 50 g krema
- biraz limon suyu
- 150 g tereyağı
hazırlık
- Uzun bir kaba beyaz şarap, yumurta sarısı, krema ve limon suyu koyun.
- 150 g tereyağını eritin, hafifçe soğumaya bırakın ve kavanozun içine dökün.
- Karıştırıcıyı kabın altına koyun, açın ve yavaşça aşağıdan yukarıya doğru çekin. Tuz ve karabiber serpin. Sos çok kalınsa, biraz suyla seyreltin. Çok ince ise, biraz daha tereyağı ekleyin.
- Şimdi sosu bir tencereye koyun. ÖNEMLİ! En küçük ateşte YAVAŞÇA SICAK! Karıştırmaya devam et! Aksi halde çökebilir!
- Ancak, bunun gibi bir şey olursa (benimle ilk defa), aşağıdakileri yapabilirsiniz. Bir kasede 1 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı çok soğuk su çırpın. Kapta lor sosu yavaşça karıştırılır ve hemen servis edilir.
