Istakoz-dereotu soslu somon biftek
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Bugün piyasada güvendiğim balık satıcısından satın aldığım taze balıkları bir kez daha arıyorduk. Somon bifteği hazırlamak için sizi tariften mahrum etmek istemiyorum ve umarız bizim yaptığımız gibi.
2 kişilik malzemeler
- 2 adet taze somon bifteği
- Ot tuzu, taze çekilmiş biber
- Kızartma için tereyağı yağı
Sos için:
- 1 çorba kaşığı konyak
- 1/2 bardak krem ışığı
- 1 demet taze dereotu
- 60 g ıstakoz salçası
- 350 ml su
- Tuz, taze çekilmiş biber
- Patates kroket, istenildiği kadar miktar ve iştahı (TK mini kroket kullanmıştım)
Salata için:
- 1 salatalık
- biraz kiraz domates
- 1 soğan
- 1 - 2 diş sarımsak
Ayrıca salata için:
- beyaz balzamik sirke
- zeytinyağı
- Arz ve zevke göre otlar
- Tuz, karabiber, biraz hardal ve kim sever
- 1 tutam şeker ve iyi krema
hazırlık
- Somon bifteği biber ve bitki tuzu ile tatlandırılır ve bir süre bekletilir.
- Bu arada, yukarıdaki malzemeden salata sosu yapıyorum, salatalıkları soyup dilimliyorum ve domatesleri ikiye böldüm.
- Istakoz sosu için, suyu bir tencerede ısıtırım ve ıstakoz hamurunu karıştırarak eklerim, kaynatın ve doğranmış yarım dereotu, karabiber, tuz ve konyak ve yarım bardak krem ışığı ile karıştırın. Sosu biraz sıcakta sıcak tutarım.
- Kroketler için fırını 180 dereceye ısıtırım. Kroketlerin bitirmesi yaklaşık 10 dakika sürer.
- Somon bifteği kızartmak için tencereye tereyağını, ardından da sıcak yağda balıkları ilave ediyorum. Balık bifteklerini her iki tarafta maksimum 5 dakika kadar kızartın ve sıcak tutun.
- Sonra salata sosu ile karıştırın ve somon biftek ve kroket ile iştah açıcı tabak düzenleyin. Biraz taze limon ekleyin ve sonra yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
