Donmadan önce sebzelerin haşlanması genellikle gereksiz
Kişi her zaman donmadan önce çoğu sebzeyi haşlatması gerektiğini okur, i. 2 dakika kadar kaynar suya koyun. Bu, sebzelerin çözüldükten sonra çıtır çıtır işlenebilmelerini ve her şeyden önce renklerin korunmasını sağlamak içindir.
Ancak, benim deneyimim, bunun genellikle tamamen gereksiz olduğunu gösteriyor! Sadece bir keresinde kullanamadığım çok miktarda sebze kızartması olduğunda tekrar fark ettim.
Şimdiye kadar hiç tecrübem olmadığından, interneti araştırdım ve sadece her sayfada okudum, mutlaka dondurmadan önce sebze böreklerini ağartmalıyım. Ama neden
Daha sonra sebzeleri küçük ekmekler halinde kestim ve dondurdum. Sonuç: harika.
Şimdi her zaman küçük bir kısım alırım, örn. Kıyma sosları ve donmuş acı biberler için, önceden haşlanmadan, taze gibi görünüp tadına bakın.
Aynı şey ile çok iyi ağartma olmadan çalışır: Kale, Çin lahanası, havuç, pırasa, kereviz, brokoli, karnabahar.
