Pizza hamurunu oklava olmadan inceltin
Bunu yapmak hala mümkün olabilir, ancak Neapolitans için fırın tepsisine kazasız uygulama yapmak kolaydır. İşte çözüm:
Kaplanmış, hafif yağlanmış fırın tepsisine hamur topaklarını (ev yapımı, alternatif olarak hazırlanan hamur) dökün, mümkün olduğunca elle düzleştirin ve mümkün olduğu kadar dağıtın. VE ŞİMDİ GELECEK
IŞIK TAPLI ROLLER İLE bir TEIGROLLER alır ve hamuru, fırın tepsisinin kenarlarına doğru, her zaman istediğiniz kadar ince yuvarlanır. Çok az hamur mu? Önemli değil, "Anstückeln" gider. Hafif bir kenar bile çok kolay bir şekilde modellenebilir. Sonra az miktarda yağ ile fırçalayın, böylece sosun "ıslanmasını" önleyin.
Bu vesileyle iki ipucu daha:
- Güneşli Sicilya'dan çok ucuz konserve domates tercih ediyorum. Bir miktar sıvı akıtın, ardından tuz ve kuru otlar ve muhtemelen sarımsak karanfil ekleyin ve blender ile (kutuya sığar!) Kısaca.
- Bekarlar ve küçük haneler de iki tabaka yapmalıdır. Daha önce bir teneke alın ve pizzaları porsiyon halinde dondurun. "Pişirmeye hazır" tadı molto bene!
