Kapari yerine - papatya kapari
Kapari sevmeyen insanlar için lezzetli ışık "Ersatzkapern".
İlk önce, papatya çayıra gidersiniz, hala kapalı çiçek tomurcukları arar ve tırnaklarını sıkar.
Eve geldi, sonra çiçekler yıkandı ve kuru lekelendi (kim, salata çırpıcısını alıyor). Şimdi çiçekler taze bir kapta tuz serpilir ve tuzun geçmesi için buzdolabında en az 1-2 saat bekletilir.
Tomurcuklar alındıktan sonra, bir tencerede sirke suyu (1: 5), biber, hardal tohumu, küçük bir parça acı biber ve sarımsak sosu kaynatın (tadına bakmak için daha fazla baharat).
Tomurcukları baharat kavanozlarına doldurun, kaynar suyu üzerine dökün ve hızlıca kapatın.
Papatya bulamazsanız, nasturtium tomurcuklarını veya küçük karahindiba tomurcuklarını da alabilirsiniz.
