Kanatlı süper gevrek, sulu ve çok yağsız
Kanatlı hayvanlarını gevrek, sulu ve çok yağsız yapmak için önce pişirmeli / pişirmeli, sonra fırında kızartmalısınız.
Yani, pişirmeden önce, kümes hayvanları isteyerek doldurulur. Tercihinize bağlı olarak portakal, elma, soğan, ekmek köfte vb. İle kaz.
Doldurulmuş kuş şimdi su, yeşillik, pırasa, soğan, sarımsak ve defne yaprağına sahip bir kavurma tavasına geliyor. Kızartma mümkün olduğunca su ile kaplanmalıdır. Şimdi üzerini örtün ve boyuta göre pişirin.
Yaklaşık 30 dakika tavuk, yaklaşık 45 - 60 dakika ördek ve kaz yaklaşık 90 dakika. Et bacaklardan çekildiğinde rosto yapılır.
Şimdi hayvan, et suyundan alınmakta, istenildiği gibi baharatlandırılmakta ve ızgara üzerinde yaklaşık 15 dakika 180 ° C'de kızartılmaktadır.
Yemek pişirirken yağın çoğu sızdırılmış, böylece cildin delinmesine gerek kalmaz ve üst kısmı çaprazdır. Sos, sakal kanat uçlarından, boyundan, vb. Yapılır (bu forumda zaten açıklanmıştır).
Ördeği geleneksel şekilde kızartırdım, bir zamanlar bu şekilde dener ve onunla kalırdım. Süper sulu ve çok şişman değil.
