Yulaf ezmesi ve tohum ile basit yazıldığından kepekli ekmek
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 1 saat 5 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 50 dakika
Dinlenme sürelerini saymazsanız, tohumlarla, tohumlarla ve yulaf ezmeli bu lezzetli, gevrek kepekli ekmeğin hazırlanması kolaydır.
Küçük bir ekmek için malzemeler
- 400 g yazıldığından kepekli un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml su
- 50 gr ayçekirdeği
- 50 g keten tohumu
- 50 g kepekli kepekli yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı şeker pancarı şurubu
- 2-3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- fırın tepsisi veya fırın tavası için bir miktar yağ
hazırlık
- Bir karıştırma kabında, un önce kuru maya ve şeker ile karıştırılır ve daha sonra ılık su ile yoğurulur. Bunun için el mikseri ile hamur kancasını aldım. Daha sonra kase nemli bir bezle örtülür ve hamur ılık bir yerde yaklaşık 1 saat bekletilmelidir (en iyi şekilde fırında yaklaşık 30 derece).
- Bu arada, ayçiçeği tohumu, susam ve yulaf ezmesi pancar şurubu, tuz ve kimyon ile karıştırılır.
- Dinlenme süresinden sonra, bu karışım ekmek hamuruna katılır ve bu daha sonra 5 ila 10 dakika kuvvetlice yoğrulur. Hamur gevşemeli ve esnek olmalıdır. Sonra bir somun içine yerleştirin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin veya yağlanmış kutu kalıbına yerleştirin ve yüzeyi düzleştirin. Şimdi tekrar yaklaşık 30 dakika boyunca örtülmüş dinlenmeye bırakın.
- Fırın, 220 derece üst / alt ısıya ısıtılır ve fırının dibine sıcak su ile ateşe dayanıklı bir kap koyar.
- Ekmek daha sonra yaklaşık 15 dakika boyunca 220 derecede pişirilir, ardından sıcaklık 200 dereceye düşürülür ve ekmeği 50 dakika daha pişirin. Yüzeyin fazla karanlık olmaması için ekmeği kabartma kağıdı ile kapattım.
- Pişirme süresinden sonra, ekmeği kalıptan gevşetmeden ve tel raf üzerinde soğumaya bırakmadan önce, fırının kapağı tüpte hafifçe açık kaldıktan sonra kalıbı birkaç dakika bırakın.
