Patatesli ekmek - kalan kullanım
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dk.
En son kalan patatesleri kaynatıp (artık), sevgili patates ekmeğimi yaptım. Ne yazık ki, biraz fazla patates vardı, bu yüzden eksik miktarı püresi patates tozu ile ekledim.
Tat olarak, farkı söyleyemedim - ve böylece çok az patates olsa bile, sık sık patates ekmeği yapabilirim ...
Patates ekmeği tarifim
malzemeler
- 300 g haşlanmış patates
- 600g sade buğday unu (Tip 550, normal olan)
- 1 torba kuru maya
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 170 ml ılık su
hazırlık
- Haşlanmış patatesleri rendeleyin ya da en azından bir çatalla ezin ya da başka şekilde ezin - ideal olarak mutfak robotunda, daha sonra yıkamak için çok az şey kalsın :-)
- Un, maya, çırpılmış yumurta, yağ, tuz ve ılık su ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru örtün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin (bu en iyi şekilde bir buharlayıcıda yapılır).
- Sonra hamuru tekrar yoğurun, yuvarlak bir somun haline getirin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve birkaç kez çatalla delin, sonra yarım saat daha bırakın.
- Fırını önceden 200 ° C ısıya ısıtın, ekmek yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilir.
Patates ekmeğimi buharlı fırında (sıcak hava + buharda) yapıyorum, kutu şeklinde pişirmiştim.
Ek ipucu: Patates püresi tozu ile karıştırın
Eğer z. B. Sadece 150 g patates kaldı, geri kalanını püresi patates tozu (Püreeflocken) ile değiştirdim.
Paketime göre, 110 gr toz içeren bir torba için, tozum 500 ml su ve 200 ml süt (yani 700 ml sıvı) gerektirir, 810 gr. Bitmiş püre verir -> sadece 150 gr. Bitmiş kütleye ihtiyacım olursa, 20 gr. Toz ve 130 g su.
