Turşu Sebze Çorbası
Yaklaşık 6 kişilik malzemeler:
1,5 kg patates
4 büyük havuç
1 su bardağı tuzlu salatalık
Bouillon küpü veya benzeri yaklaşık 2,5 litre sıvı için
2 litre su
1 bardak krem
60 gram tereyağı
2 yemek kaşığı un
Broth veya Maggi tadında
hazırlık:
Patatesleri soyun ve doğrayın, havuçları fırçalayın ve küpler halinde kesin. Sebzeleri geniş bir tencerede 2 litre su ile ve 2,5 litre su için et suyuyla pişirin. Bu arada, tuzlu salatalık zar. Sebzeler neredeyse pişirildiğinde, salatalık suyunu salatalık salatalıklarına ekleyin (camdan salatalık suyunu hafifçe dökün, biraz dereotu eklemek güzel olabilir, kalan baharatları salatalık camından atın) ve kaynatın. Unu bir tencerede tereyağını boşaltın ve kütle sarımsı-kahverengimsi görünene kadar pişirin. Bütün kaynayan çorbanın içine dökün ve kaynatın. Son olarak, çorbayı kremayla karıştırın ve baharatlayın. (Çorba, krema olmadan da çok güzel.)
