Domates soslu ton balıklı pilav ile doldurulmuş biber
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 45 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dk.
Bu hafif, meyveli yemek Sevgili misafirler ziyarete geldiğinde yaz günlerinde ana yemek ya da meze olarak yemek yapıyorum. Domates sosunda ton balığı pilavı ile doldurulmuş biber.
malzemeler
f4 porsiyon için
- 4 büyük biber
- Kendi suyunda 1-2 kutu ton balığı
- 250 g uzun taneli pilav ham
- 2 paket geçmiş domates
- 1 soğan ince doğranmış
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 500 ml sebze suyu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Tuz, karabiber, bir tutam şeker
- 2 yemek kaşığı salça
- 50 - 100 gr. Krem şanti
- Pişirme için peynir
hazırlık
- Biberleri yıkayın ve ikiye bölün. Kapağı, bölmeleri ve göbekleri çıkarın. İçindeki bakla tuz ve tuz. Soğanı soyup ince zarları doğrayın.
- Zeytinyağını orta bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Pirinci, kekik ve suyu ilave edin, kaynatın ve kaplayın, düşük ateşte 20 dakika boyunca / paket talimatlarına göre pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve rendelenmiş ton balığı bitmiş pilavla karıştırın.
- Pilav pişirilirken, sos için susam yağını orta bir tencerede ısıtın ve birkaç dakika karıştırın. Geçen domatesleri ekleyin ve tuz, bol biber ve bir tutam şeker ekleyin.
- Büyük, dikdörtgen (veya 2 küçük) güveç kabını sosla doldurun. Biberleri ton balığı pilavı ile doldurun ve yan yana sosu içine yerleştirin ve üzerine peynir serpin. Kapak yoksa kalıpları alüminyum folyo ile kaplayın.
- Fırını 200 dereceye getirin ve kabukları orta rafta yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Alüminyum folyoyu çıkarın, kabukları çıkarın, ılık tutun (fırına koyduğum ikinci bir güveç çanağını alıyorum, hala ılık) ve krem fraiche'yi domates sosu içine karıştırın. Düzenleyin ve soslu biber tadını çıkarın. Afiyet olsun!
İpuçları
Saf olanı seviyoruz ve bu yüzden şu an krem kırılganlığını bırakıyorum.
Peynir ayrıca, açık baklalarda pişirme süresinin bitiminden önce 10-15 dakika olabilir ve daha sonra folyo bitmeden bitirebilir ya da hoşuna gitmeyenleri dışarıda bırakabilir. Bölme duvarları bir çay kaşığı ile kolayca çıkarılır. Ek olarak, aynı renkli biberleri alıyorum, aksi takdirde farklı olgunluk dereceleri ve dolayısıyla pişirme farklılıkları oluyor. Bu durumda, tatlıdırlar ve kırmızıdırlar, böylece domates sosu asiditesine uyum sağlarlar.
Pişirme süresinin sonunda, nağmeleme iğnesiyle, pişmiş olduklarından emin olmak için bakla kenarlarını bıçaklarım. Ton balığı sevmiyorsanız, soğan küpleri, pirinç, kekik ve et suyu eklemeden önce zeytinyağında kızartılmış olan 300 - 400 g kıyma ile değiştirin.
Sebze suyu yerine, et suyu alınabilir.
