Şeftali somun kek
Hamur için:
- 125 g tereyağı
- 125 g şeker
- 2-3 yumurta
- 1 tutam tuz
- 4 damla limon veya acı badem aroması
- 200 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2-4 yemek kaşığı süt
- 100 gr öğütülmüş fındık
- 500 g tamamen olgun ama yine de sert şeftali
hazırlık:
- Bir kabın içinde köpürene kadar tereyağını çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, ardından yumurtaları, tuzu ve lezzetini ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın ve tereyağı karışımının altına elenmiş bir kaşıkla ekleyin. Hamur kaşıktan düşene kadar süt ekleyin.
- Fındıkları ilave edin ve hamuru 26 cm çapında yağlanmış yay şeklinde bir tavada doldurun.
- Şeftaliyi kaynar su, cilt, yarım ve öz ile üzerine dökün. Hamuru dağıtın, sıkın ve önceden ısıtılmış bir fırında 180-200 derecede yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın ve pudra şekeri ile toz haline getirin. Afiyet olsun!
