Kendin pişirmek için maya yap
Bugün kuru maya ve küplerdeki nemli maya dahil her şey hazır olarak satın alınabilir. Yani bu maya üretiminin bilgisi olmadan kesinlikle yaşayabilirsiniz. Benim tartışmam: eğlenceli, hatta aralarında küçük araştırmacılar ve mucitler olan çocuklar için bile.
İşte ev yapımı ekmek mayası tarifi:
maddeler:
3 pişmiş orta boy patates
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı hafif bira
Bu nasıl çalışır:
haşlanmış patatesleri iyice eziyorsunuz. Şeker ve bira ile patatesler bir hamur haline getirilir. Bu püresi çok tatlı
kalınlığında. Fermente oluncaya kadar 3 gün serin kalması gerekir. Soğukken çok soğuk olan buzdolabını kastetmiyorum, ama ideal olarak evin bodrum katında. Çok uygun bir taş çömlek - bazen bit pazarlarındaki gri kapları alabilirsiniz. Bu iyice temizlenir, Hefeansatz'ı içine koyarsınız ve sonra keten bir bezle sıkıca bağlanır. Eğer bir taş kabın yoksa, taş bir kap da aynı şeyi yapar ve aynı zamanda bir bezle kapatırsın, böylece biraz hava mayaya ulaşır.
Sonra yaklaşık 2 ila 3 kilo un için bir mayaya sahipsin. İşlemek için sadece 1 kilo un varsa, ev yapımı mayadan daha az alın. Bu arada hamur, süt yerine ayranla karıştırıldığında çok gevşer.
Daha sonra pizza hamuru, turta veya mayalı kek yapmak için kullanabilirsiniz. Sadece "cadı demini" unla, sonra gerisini yoğur
Tereyağ, şeker, badem, yumurta, tuz veya yağ gibi arzu edilen malzemeleri - tarife bağlı olarak ekleyin. Bu hamuru sıcak bir yerde bırakın. Bulaşık makinesinin artık ısısı, kurutma işlemi tamamlandığında sunar ve makine daha fazla gürültü yapmaz. Sonra kaseyi yerleştirin - yaklaşık 30 dakika sonra hamur "gider", i. neredeyse iki katına çıktı. Yükselmesine ve pişmesine izin verin.
