İmparatorun kendini yuvarlamasını sağla
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 50 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat, 25 dak.
malzemeler
10 Kaisersemmeln için
- 500 g un tipi 550
- 40 g erimiş oda sıcak margarini
- 200 ml ılık süt
- 120 ml ılık su
- 1 küp maya - bir tutam şeker
- 2 çay kaşığı tuz
hazırlık
- El mikserinin yoğurma kancalarıyla bir kapta belirtilen malzemelerden yaklaşık 10 dakika boyunca yumuşak bir hamur yoğurun. Daha sonra ılık bir yerde örtülmüş hamuru örtün ve 20 dakika dinlendirin. (Fırınımı yaklaşık 30 dereceye kadar kısaca ısıtırım).
- Sonra hamuru kısa bir süre yoğurun ve yaklaşık 80 g ağırlığında 10 adet hamur parçasını öne çıkarın. Onları pürüzsüz, unsuz bir yüzeye taşlayın. Kapağı hafifçe unlanmış bir yüzeye yatırın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Sonra bir Semmeldrücker ile tipik yıldız şekli etkilenir ve yıldız şekli ile yaklaşık 20 dakika tekrar örtülür.
- Fırını 220 dereceye ısıtın ve kekleri yıldız şeklinde bir fırın tepsisinin (ya da pizza taşında pişmiş) üstüne 20 dakika pişirin. Pişirmeden önce suyla püskürtün. 10 dakikalık bir pişirme süresinden sonra ruloları biraz sütle fırçalayabilirsiniz; bu da hoş bir altın rengi kahverengidir.
