Biber işlenmesi
Sıcak yemek yemeyi seven, benim gibi, acı biberleri işlerken ortaya çıkan sorunu bilir: sadece yiyeceklerde baharatlı değil, birkaç yerde de yanarlar, işlemden sonra parmağınızla dokunursanız - özellikle popülerdir Dikkatsizce dokunan ve hareket halinde olan göz, gerçekte ne yaptığını sorar.
en kurutulmuş biber baklaları bir mutfak krepine sardıktan sonra dışardan parmaklarınızla "ezilmiş" hale getirerek çok kolaylaştırabilirsiniz. Daha sonra, tavadaki mutfak krepinden, kabın içinde, tabağın üzerinde vb. Verebileceğiniz harika bir kaba biber tozuna sahipsiniz.
Başka kim taze biber mutfak krep yöntemiyle kesinlikle makul bir sonuç kullanmak istemiyorum. Burada bıçağın etrafında bir yol yok. Ancak daha sonra, yukarıda belirtilen "dikkatsiz parmak" sorunu ortaya çıkıyor. Özellikle bıçakla biraz daha hızlı olan (hobi) aşçılar için, bir lastik eldiven gerçek bir alternatif değildir, her zaman bir yere kırışıklıklar atar, bıçak düzgün bir şekilde kaymaz, sadece yabancı hisseder; ve gerçekten güzel ince kesilmiş biber halkaları gerçekten bu şekilde alamadım.
Bununla birlikte, bir kişi en sıcak biberleri bile güvenle kullanabiliyor, görme keskinliğinden korkmadan - tek yapmanız gereken ellerinizi normalden biraz farklı şekilde yıkamak:
- Biber işleminden sonra, biber ellerine küçük bir parça yağ ilave edin (20 cent-parça boyutunda)
Bu, el kremi ile ovalamak istermiş gibi, ellerinize sürülür.
15 - 20 saniye kesinlikle yeterli. Hiçbir şekilde hareket etmemelidir, çünkü bu egzersizi absurdum'a götürebilir. - Yağlı eller şimdi kolayca küçük bir durulama suyu ile yıkanır. Bitti.
Etki mekanizması çok basittir: Acı biberleri harika bir şekilde sıcak yapan kapsaisin, suda tamamen çözülmez - bu yüzden “yakma” ağzınızı suyla “söndürmeye” çalışırsanız, daha da kötüleştirir. Ancak yağda ve yağda iyi hissettirir. Bu sadece lipofilik ve hidrofobik - yani yağ ve su nefreti. Böylece ellerdeki yağ, kapsaisin ile mükemmel bir şekilde birleşir ve onu cilt yüzeyinden alır. Bu nedenle, yağ geri çekilene kadar bu kadar uzun süre masaj yapmamalısınız, çünkü o zaman kapsaisin cilde geri dönecektir. Artık yağa bağlı olan kapsaisin, yağlara karşı oldukça agresif olduğu bilinen bulaşık deterjanı ile yıkanır.
Daha sonra cildiniz için iyi bir şey yapmak istiyorsanız, kremalayın veya sadece nemlendirici bir sabunla tekrar yıkayın, çünkü cildin doğal yağ tabakasını bulaşık deterjanı içinden nirvanaya taşıdınız.
Hemen ardından, gözü kolayca silebilir, dudakların üzerinden geçebilir veya herhangi bir yanma olmadan diğer hassas bölgelere dokunabilirsiniz.
Berlin'den ateşli selamlar.
