Kendine bir baget yap
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dk.
Özellikle yaz aylarında sık sık arkadaşlarla ızgara yapıyoruz. Ev yapımı baget ve çeşitli atıştırmalıklar ile soğuk bir meze yemeyi severiz.
malzemeler
Baget
- 500 g buğday unu 550 (fırıncı kalitesi)
- 230 ml su
- 12 g deniz tuzu
- 1 küp maya (bu çok fazla!)
hazırlık
- Un ve tuzu büyük bir kapta karıştırın, mayayı bir miktar ılık suda eritin ve kaseye dökün, sonra suyu ekleyin. Tahta bir kaşıkla her şeyi hafifçe karıştırın, bir top haline getirin, hafifçe un ve yaklaşık 20 dakika boyunca bir mutfak havlusu ile örtün.
- Daha sonra, unlanmış bir çalışma yüzeyinde, dikdörtgene hafifçe pürüzsüz hale getirin, iç kısımdaki köşeler (katlanır), fazla baskı olmadan. Dört köşe de katlandığında, hafifçe durulayın, mutfak havlusu ile örtün ve 20 dakika yükselmeye bırakın. İşlemi toplam 3 kez yapın.
- Hamurun son kullanımından sonra, üç küçük baget hazırlayın, kısa bir süre (yaklaşık 20 dakika) yükselmesine izin verin, sonra suyla serpin, keskin bir bıçakla kazıyın ve hamur parçalarına biraz un ekleyin - bu size güzel bir kabuk verecektir! Önceden ısıtılmış fırında (yaklaşık 20 dakika 230 derece sıcak havada (konveksiyon değil!) Pişirin.
Ayrıca ev yapımı antipastiler de sunuyorum: zeytin, acı biber, kurutulmuş domates, trüf yağı, domates yağı, avokado / jalapeno sosu. Bageti limon aromalı zeytinyağına batırdım.
Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1,5 - 2 saattir.
Editörün ipucu:
Ev yapımı baget pişirmek için pratik bir baget tabağı tavsiye ediyoruz.
