İçin sıvı. Çorbalar, torbalarda vakum
Şu anki bir ipucu ile ilgili bir soru ile cesaretlendirdiğim için, poşetlerde sıvıyı nasıl vakumlayacağına dair numaramı tanıtmak istiyorum.
Pek çok insan bu sorunu bilir: Dondurucu doludur, çünkü katı kaplar genellikle içeriğin gerektirdiğinden daha büyüktür. Ek olarak, bu tür kısmen doldurulmuş dondurucu kaplarının hava sahasında, buharlaşan sıvı genellikle donmuş yiyeceklerden buza kadar kristalleşir ve üzerlerinde çökelir - eğer zararlı değilse, ama yine de iştah açıcı değildir, çünkü yiyeceğin üst tabakası kauçukla kurutulur.
Bu yüzden sadece vakumlu poşetleri dondurmaya karar verdim - daha az yer kaplayan ve yiyecek dostu. Bu katı gıdalarla ilgili bir sorun değildir, ancak sıvının torbadan boşalmasını önlerken sıvılarla ilgili bir sorun yaratır.
Bunun için hazırlık olarak ihtiyacım var:
- benim vakum kapatıcım
- Dondurulacak olana göre nispeten büyük olan dondurucu torbaları
- Sabit kapaklı bir kitap, kalınlığı yaklaşık 3 cm (içeriği önemsiz)
- bir mutfak tahtası (kahvaltı tahtası)
İşte böyle devam ediyorum:
Vakum mühürleyiciyi kitabın üzerine hafifçe kaldıracak şekilde yerleştirin. Mutfak tahtası ile, artık tezgahla kitabın üst kenarı arasına eğimli bir rampa yapıyorum.
Bu hazırlıktan sonra, dondurucu torbasının dolumuna gider: Uzun bir kaba yerleştiririm (bir cam ölçüm kabı alırım), böylece doldururken devrilemeyeceği bir yer. Ardından kapasitenin en fazla 2 / 3'üne kadar doldururum, üst kenar yaklaşık 1 / 3'üne kadar boş kalmalıdır.
Doldurulmuş torbayı kabın dışına alıyorum ve açık tarafı yukarı bakacak şekilde "rampam" üzerine koyuyorum, sıvı torbanın alt kısmında birikir. Torba açıklığının kenarlarını vakum mühürleyiciye yerleştiriyorum, torbadaki sıvı vakum mühürleyicinin yönünde yükselene kadar "vakumlama" işlevini başlatıyorum. Yeni geldi mi, yoksa torbanın içindeki havayı emdi mi, "kaynak" işlevine basıyorum.
Sızdırmaz poşet içindeki sıvı, poşet düz bir yüzeye yerleştirilir yerleştirilmez eşit şekilde dağıtılır. Böylece, içindekileri dondurduktan sonra bir dondurucuda birkaç sıvı dolu poşeti saklayabilir, ancak dondurucudaki mevcut düz boşlukları ayrı ayrı dağıtabilirsiniz.
Vakum kaplayıcım otuz yaşın üzerinde olduğundan ve torbaları tek bir kaynakla kapattığından, yakın bir gelecekte çift kaynakla değiştireceğim. Donma sırasında birkaç poşeti istiflerken çift kaynaklı kaynaklar daha stabildir. Şimdi satın al 
CASO VC10 Vakum Sealer - Stiftung Warentest'te test galibi, vakum mühürleyen, yiyecek boş kalır? 77.99? 58,99 ?
