Lebergechnetzeltes
Bir soğanı küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Kişi başına 1-2 parça karaciğer alın, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın ve tavada soğanlar ile iyice kızarana kadar kızartın. Sonra unu tozlayın ve unu yağın içinde bekletmesini bekleyin. Daha sonra suyu suyla karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdi tuz, taze çekilmiş biber, hardal (bol) ve camdan kızılcık geçirin. belki İstenilen kıvam elde edilinceye kadar biraz daha krem veya krem şekeri ekleyin.
Böylece hiçbir şey dağılmaz, un ıslanana kadar bekleyin.
Kahverengi pirinç veya makarna ile harika lezzetler.
Bu arada, böbreklerin içini atlar ve düz dilimler halinde keserseniz, böbreklerle de lezzetli yapabilirsiniz.
