Karthäuserknödel - oruç yemek
Hala Lent olduğundan, bugün yine karthäuserknödel'deki tipik bir Bavyera oruç yemeği yemeği geliyor.
iki kişi için ihtiyacımız var:
malzemeler
- 5 bayat rulo, yaklaşık 1/4 l ılık süt
- 3 taze yumurta
- 4 haşlanmış ve kaba rendelenmiş patates (tercihen bir gün önce) maydanoz, frenk soğanı ve mercanköşk (özellikle önemli!)
- 1/2 kilo rendelenmiş peynir (dağ peyniri özellikle baharatlı!)
- Biber ve tuz ve bir tutam hindistan cevizi.
hazırlık
Ruloları kabaca ezin ve sütü üzerlerine dökün. Bırak beslensin. Sonra yumurtaları, patatesleri ve peynirleri karıştırın. Baharatlar ve otlar ekleyin ve tadına bakın.
Ekmek hamuru, bir dişçiyi parmağınızla etkileyebilecek şekilde olmalıdır.
Sonra orta büyüklükte köfte yapmak ve biraz düz bastırın. Üstteki küçük bir çukura bastırın!
Köfte sıcak tereyağı ile pişirin. Göğsünde servis yaparken, biraz temizlenmiş bir tereyağı (orijinal olan) veya bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Bu her zaman gevrek bir salata ve yarım güçlü bir bira uyuyor!
Not: Sıvının oruç tutmaması kuralından sonra, Salvator Starkbier bir kez demlendi. Papa'nın oruçlu bira demesine izin almak için o sırada Roma'ya bir varil gönderildi. Yol uzun ve sıkıcıydı. Bira geldiğinde, ekşi oldu. Papa'nın tadı ve sonra da şöyle dedi: “Eğer böyle bir şey içerseniz, gerçekten pişmansınız.” Bu, sözde "ator biraları ... oruç tutmak!"
