Kadayıf: Cennetsel güzel tatlı melek saçlarıyla tepesinde
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 50 dak.
Toplam hazırlık süresi: 60 dk.
Kadayıf, ya da ülkeye bağlı olarak Kadaifi / Kataifi veya Kadaif, ince, ince, ince hamur ipliği olan bir tatlıdır. Ceviz, bal, şeker şurubu ve tereyağı genellikle çok tatlı yiyecekler için işlenir, aynı zamanda koyun peyniri ve sert bir jöleli krema olan Kaymak da lezzetli lezzetler elde etmek için kullanılır.
Ayrıca bugün bir kez denedim ve kremsi bir puding için tepesinde çıtır çıtır yaptım.
Malzemeler (4 kişi)
- 250 g hamur ipliği
- 200 g tereyağı
- 100 g ceviz
- 200 ml su
- 200 g şeker
- Limon (isteğe bağlı)
hazırlık
- Suyu ve şekeri ısıtın ve düşük bir alevde yaklaşık 35 dakika pişirin. Kalın bir şurup oluşmuşsa, buzdolabında. İsterseniz kalabalığa bir limon suyu verin.
- Hamur ipliklerini paketten çıkarın ve ihtiyacınız olan miktarı çıkarın (hamur iplikleri sağlam ve çok uzun).
- Gerekli miktarı çıkardıktan sonra, kalan hamuru derhal nemli bir bezle kapladığınızdan emin olun, çok çabuk kurur.
- Bir tencerede tereyağını ısıtın ve cevizleri hafifçe kızartın (bu sefer yağla!)
- Somunları çıkarın ve makarna ipliklerini tavaya koyun.
- Şimdi hamur iplerini 2 tahta kaşıkla ayırmak, ters çevirmek ve sıcak tereyağında 15 dakika kadar kızartmak en iyisidir.
- Melek kılları hafifçe kahverengileşmiş ve çıtır çıtırsa, ceviz ekleyin, kısa bir süre sallayın ve en sevdiğiniz tatlıyı hazırlayın (burada: kremalı çikolatalı krema).
- Şeker şurubu ile gezdirin (işten tasarruf etmek istiyorsanız, bal veya agave şurubu kullanın).
- Arkanıza yaslanın, keyfini çıkarın ve melek saçlarıyla süslenerek bulut 7'nin üzerinde yüzün!
İpucu: Çiğ hamur kısımlar halinde dondurulabilir (bkz. Şekil 9). Bitmiş hamur iplikleri derhal işlenmeli ve dona dayanıklı olmamalıdır.
