Künefe - bir Türk incelik
zaman
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dk.
Bizimle özel günlerde, birkaç kişi ziyaret ederken, kahve ve kek yerine siyah Chai ve Künefe vardır.
Bu aynı zamanda Alman ailem ve arkadaşlarımla da iyi gidiyor. Hazırlanması nispeten kolay ve hızlıdır.
malzemeler
Türkiye süpermarketlerinden: (şu ana kadar maalesef başka hiçbir yere ulaşmadım)
- taze Tel Kadayıf 500 gr (erişte, aynı zamanda melek saçı da denir)
- 1 su bardağı Altın Kaymak 200 g (krema ürünü,% 23 yağ)
Basit süpermarketten:
- 250 g koyun peyniri
- 200 g tereyağı
- 900 g şeker
- 700 ml su
- 3-4 çay kaşığı limon suyu
- 1-2 paket kıyılmış antep fıstığı (istersen diğer fındık)
hazırlık
- Koyun peyniri ovalayın ve bir kenara koyun.
- Bir fırın tepsisine tereyağı eritin (yaklaşık 30x40) ve iyice dağıtın.
- Bu arada, ayırın ve Tel Kadayıf'ı gevşetin.
- Tereyağı tabağa eridiğinde, Tel Kadayıf'ın (250 g) yarısı üzerine eşit bir şekilde yayılır ve ellerinizle bastırılır, böylece tereyağı iyi emilir.
- Ardından bütün beyaz peyniri üzerine eşit şekilde yayın.
- Daha sonra önceki gibi Tel Kadayıf'ın (250g) geri kalanını yayıp sıkın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika pişirin.
- Pişirme süresi boyunca, suyu şekerle 5 dakika kaynatın, limon suyu ekleyin ve tekrar kaynatın.
- Künefe hazır olduğunda fırından çıkarılır ve 1-2 dakika daha bekletilir.
- Daha sonra eşit şekilde, tercihen bir kepçe ile şurup üzerine dökün.
- Kaymak ve kıyılmış antep fıstığı, her biri küçük bir kapta servis edilir. Ve tabii ki, siyah chai'yi unutma :-)
Gelecek sene resmini çekmeye çalışacağım.
Size tatmaktan zevk alacağım ve tadına bakmalarını diliyorum! :-)
