Hint tavuğu
4 kişi için:
4 tavuk göğsü filetosu
1 büyük soğan
5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
100g badem gevreği
100 gr kuru üzüm
500ml tavuk suyu (anlık)
400ml hindistancevizi sütü
1-2 yemek kaşığı zencefil (öğütülmüş)
1 çorba kaşığı karanfil (öğütülmüş)
1 çorba kaşığı kakule (öğütülmüş)
1 tatlı kaşığı kişniş (öğütülmüş)
1 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
1 çorba kaşığı kimyon (öğütülmüş)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Biber (pul veya taze)
tuz
biber
Kızartma yağı
1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve tavuğu ısırık büyüklüğünde kesin.
2. Soğanları, karanfilleri ve kakule sosu, soğanlı camsı olana kadar bir tencerede biraz yağ ile sote edin.
3. Tencereye tavuk eti ekleyin, sarımsak ve zencefil ile baharatlayın ve iyice kızartın.
4. Kişniş, yenibahar, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın ve kızartın. Suda tavuk bulvarı tozunu çözün.
5. Domates salçası, badem gevreği (muhtemelen dekorasyon için birkaçı), kuru üzüm, tavuk suyu ve hindistancevizi sütü ekleyin, karıştırın ve bir süre pişirin. YAPILAN!
Pilav ile servis edilir! Her normal süpermarkette baharatları bulabilmelisin. Baharatları yedikten sonra, bu yiyeceklerin yapılması çok kolaydır ve bir Hint restoranı için paradan tasarruf etmenizi sağlar!
Her ne kadar tarifi tamamen özgün olup olmadığını bilmiyorum, ama kesinlikle lezzetli tadı! Miktarlar sadece yol göstericidir, çünkü hissetmek için daha çok yemek yaparım. En iyi şekilde tadına bakmak en iyisidir. Endişelenmeyin: baharatlar ilk başta biraz kokar, ancak sos hazır olduğunda, yeterince alamazsınız!
