Ev yapımı ceviz badem ezmesi
500 gr ceviz badem alıyorum ve çok iyi eziyorum. Daha fazla kaba Srtücke olmamalıdır, bu yüzden ceviz unu tekrar eleyip parçaları tekrar karıştırıcıya veririm. Bir harç varsa, fındık unu biraz düzenleyebilirsiniz, ancak bu şekilde çalışır.
Sonra 400 gr pudra şekeri ve 3 çorba kaşığı Amaretto alıyorum. Bunların hepsi yoğrulur, hamur biraz ufalanırsa yine de Amaretto ekleyebilirsin.
Badem ezmesi artık badem ezmesi patatesleri (top oluşturan, tarçın içinde yuvarlananlar), badem ezmesi somunları (ekmek somunları, koyu çikolata ile kaplı) halinde işlenebilir veya ne olursa olsun, kekleri süslemek için kullanabilirsiniz.
Kim alkol kullanmak istemez, su ve acı badem aroması alır.
400 g şeker yerine yaklaşık 300 g bal kullanabilirsiniz.
