Ev yapımı bezelye çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dk.
Yavaş yavaş dışarısı serinler ve yahni zamanı tekrar başlar. İlk ve en önemlisi soğuk mevsimdeki lezzetli tokluğa gelince bezelye çorbasıdır. Bezelye çorbasını annemden öğrendiğim şekilde pişiriyorum, bu yüzden denemek istersen bize ve belki de sana göre.
En önemli bileşen tedavi edilmiş arka bacaktır. Özellikle bu doyurucu çorbaya doğru tadı getiriyor. Maalesef, bugün tuzlu domuz eklemini tuzlamak neredeyse imkansız ve bu yüzden turşu tuzları aldım ve baharatı domuz eklemine bile ekleyebilirim. Domuz ekleminin bir haftadan birkaç güne kadar iyi bir şekilde boşaltılması gerekir ve bu nedenle toplam hazırlığın çorbayı tamamlamak için belirlenen süreden daha uzun uyku süresi vardır.
Umarım, eğer seçim kendisi yapılırsa herkes anlayabilir. Bitmiş, kurutulmuş bir domuz eklemini eklemle, bu ilave dinlenme süresi doğal olarak elimine edilir.
2 L suya dayanan bezelye çorbası için malzemelerin listesi:
malzemeler
İyi bir 2 L suya dayalı bezelye çorbası için:
- 2 L su (biraz cömert olabilir)
- 1 tedavi Eisbein
- Bol yeşillik (pırasa, kereviz, havuç, maydanoz kökü)
- 1 - 2 soğan
- 300 g patates
- 500 g yeşil soyulmuş bezelye
- 4 Mettwursts
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet rendelenmiş çay kaşığı mercanköşk
- Tetiklenen ve tüketilen Eisbein eti
- Biber, tuz
hazırlık
- Kendi kendine tedavi edilen domuz boğazı dinlendikten sonra yıkadım ve bir düdüklü tencereye yaklaşık 2 litre tuzsuz su getirdim ve yaklaşık 1 saat boyunca kapalı bir tencerede pişmesine izin verdim. Bu süreden sonra, tencerenin soğumasını, açılmasını ve soğumasını sağlamak için mafsayı et suyundan çıkardım.
- Şimdi yeşillikler, soyulmuş ve doğranmış patatesler, defne yaprağı ve mercanköşk suyu eteğini buluyor. Aynı şekilde, ıslatılmamış kabuklu bezelye eklenir. Tencere tekrar kapanır ve şimdi 50 dakika daha pişirmeye devam etmelidir. Bu süreden sonra, kap kapağı açana kadar soğuyabilir.
- Bu arada, domuz mafsalını kabuğundan kurtardım, mümkün olduğunca fazla et çıkardım ve saf eti küçük parçalara böldüm ve bir kenara koydum. Aynı şekilde, Mettwürstchen'in dilimleri kesmesini ve kenara ayırmasını sağladım.
- Tencerenin şimdi açılabilmesi durumunda, önce bezelye çorbası iyice karıştırılır ve sonra Mettwürstchen dilimleri ve yağsız domuz knuckle eti tekrar çorbaya geri gelir ve bu, Mettwürstchen bile ve Et tekrar sıcak.
- Sadece pişirme süresinin sonunda ve çorba masanın üzerine gelmeden önce, tatlandırılmış, biber ve muhtemelen tuzla tatlandırılmalıdır, çünkü sosisler ve kurutulmuş muşta, çorbaya bol miktarda baharat verir. Dava gerekli, çünkü çorba bezelye çorbası gibi tatmalı ve tuz içermemelidir.
- Son fakat en az değil, 1-2 soğan doğranmış ve çorba üzerinde hafifçe kızartılmış olabilir.
Şimdi masanın üzerine birkaç taze rulo ve daha sonra çorba kaşıkla alınabilir. Eminim hepinizi çok iyi tadacaktır!
