Izgara ekmeği

zaman

Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dk.

Dün ailemle bir barbekü yaptım ve ot bageti için bir arzum olmadığından, yıllardır kullandığım bir ciabatta hamuru ile biraz deney yaptım.

Sonuç, ailemi ve beni ikna etti, bu yüzden tarifi sizinle ilk ipucum olarak paylaşmak istiyorum.

500 g un
1 kuru maya poşeti
1 kaplamalı TL şeker
1 - 2 seviyeli TL tuz
1 doğranmış veya preslenmiş sarımsak ampulü (bir ayak veya bir sarımsak ampulünün 2 ila 3 parmağı)
1 çorba kaşığı kuru ot (taze veya tekin de gitmesi gerekir) ve biraz serpin
400 ml ılık su
iyi bir atış (yaklaşık 30 ml) yemeklik yağ (kolza tohumu yağı, zeytinyağı veya ayçiçeği yağı da alırım)
1 paket ot tereyağı (sarımsaklı tereyağı veya diğer mangal tereyağı da gider, sarımsaklı tereyağlı sarımsak karanfili çıkarabilir)

Hamur için un, kuru maya, şeker, tuz, sarımsak, 1 çorba kaşığı ot, yağ ve suyu bir el mikseri hamur kancasıyla karıştırın. Hamur oldukça yumuşak ve o şekilde kalır. Oda sıcaklığında, hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat (15 dakika sonra sadece "unut" :) gelmez) kaplanmasına izin verilir.
Hamuru ya pişirme kağıdına yerleştirilmiş bir fırın tepsisine ya da gösterdiğim gibi (fotoğraflara bakın), hamuru pişirme kağıdı veya kutu kalıpla kaplı küçük bir pişirme tepsisine yerleştirin. Ekmek şeklini nasıl istediğine veya olanaklara sahip olduğuna kimse karar verebilir mi?
Şimdi bitki yağından bir miktar dilimleyin (yaklaşık 3 - 5 mm kalınlığında) kesin ve ikiye bölün. Ot bitlerini hamurun içine hafifçe sıkın (bkz. Fotoğraf 1). Ardından ekmeğin yüzeyini hafifçe yağlayın (içi boş elin içine bir miktar yağ dökün ve yüzeye yayın) ve üzerine biraz ot yayın.
Ekmek şimdi önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'de yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirilir. (Mevcut fırınımla (üstten / alttan ısıtma) Ekmeği 10 dakika boyunca 225 ° C'de ve kalan süreyi 200 ° C'de pişirmeliyim, böylece değişebilir.) Fotoğraf 2'de gördüğünüz sonuç :)

Umarım birileri dener ve bizim gibi tadı iyidir!