Limonlu mayonezli ızgara somon, dereotu ve kapari
Kısa süre önce ızgara somonların bulunduğu bir barbeküye davet edildim. O kadar iyiydi ki bugün ızgara yaptım.
Birkaç malzemeye ihtiyacınız var ve somon balığı elbette oldukça pahalı. Ama bunu her gün ve sevgili arkadaşlarınızla hafif bir barbekü yaz gecesi için yapmazsınız, bence sadece bir şey!
Reçeteyi "nachkoche" ye yaptığımdan beri sadece duyumdan sonra maalesef kesin bir miktar yok.
İhtiyacınız var (4 porsiyon için):
- Güzel bir somon balığı (cilt hala bir tarafta olmalı) - bunlar vlt. 800g?
- Üçte bir mayonez bardağı (alt. 200ml)
- Yarım bardak kapari (50ml)
- İşlenmemiş bir limon
- Dereotu (en iyi taze)
Daha fazla baharata gerek yok. Kapari şeyleri güzel ve tuzlu yapar, limon ve dereotu çok taze bir yaz dokunuşu verir.
Limonun limon kabuğunu rendeleyin ile bir kaba sürün. Sonra yarım bardak kapari. Sonra, mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın. Tatlandırmak ve karıştırmak için dereotu ekleyin.
Şimdi elbette ızgarayı ısıtın (düşük ila orta dereceli sıcaklık) ve somonu cilt üzerinde ızgaraya yatırın. Sonra sosu somonun üzerine yayın, böylece somon üzerinde yaklaşık yarım inçlik bir katman olacak. Sonra yaklaşık 15-20 dakika ızgara yapın. Izgara bir kapak varsa - bu elbette yakındır avantajlıdır.
Somon, güzel pembe olduğunda ve sosun üstünde sarımsı bir renk olduğunda hazırdır. Bu şeyi çevirmek zorunda değilsiniz (elbette). Deri tabiri caizse somonu alttan yanmadan korur. Somon bittikten sonra, balığı kolayca deriden ayırabilir, parçalayabilir ve tadını çıkarabilirsiniz!
Bu, bir salataya ve diğer tipik barbekü yan yemeklerine uyar.
