Yeşil fasulye güveç etli

zaman

Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 20 dakika

Soğuk veya çok soğuk havalarda, hiçbir şey sizi tadıran ve ısıtan iyi bir güveç atmaz. Bugün böyle bir tarifle tanıştıracağım.

Yeşil fasulye, istediğimiz gibi, güçlü ve doyurucu şekilde güveç.

Sığır etini kabuğundan çıkarın, kıkırdak tetikleyin ve hoş şeritler halinde kesin.
Soğanları soyup ince ince doğrayın.
Eti soğuk suyla durulayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın.
Buna uygun olarak büyük bir tencerede, kemik iliği kemiklerini ve kurutulmuş et şeritlerini yağ eklemeden kabuklu kızartın.
Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın.
Çorba etini ekleyin ve bir tutam tuz eklemeden önce etler tamamen kaplanana kadar (benim için yaklaşık 1.5 litre olana kadar) su ile dökün.
Kaynatın ve yaklaşık 90 dakika pişirin.
Tenceredeki su, sadece görebilmeniz için hareket etmelidir.
Şimdi çalı çekirdeklerini temizlemek ve onları hoş parçalara ayırmak için yeterli zaman var.
Patatesleri soyun ve hoş küpler halinde kesin.
Pilavın içinde pişirmeden yaklaşık 10 dakika önce rendelenmiş sadece 1 patatesi soyun, bu da güveçte gerekli bağı sağlar.
Yaklaşık 90 dakika sonra, dilimlenmiş fasulyeler ve patates küpleri eklenir, öğütücüden gelen tat ve karabiber ile baharatlanır.
Fasulyeler yumuşayana kadar yahniyi 30 dakika daha hafifçe pişirin.
Fasulye ihale edildiğinde, et ve kemik iliği kemikleri çıkarılır.
Patatesleri yahniye sürün, bir kez kaynatın, yahniyi bir kez daha baharatlayın ve belki de baharatlayın.
Hoş küpler içindeki çorba eti, kemik iliği kemiklerinden kesilerek çıkarılır. Et küplerini yahniye ekleyin ve harika yeşil fasulye güveciyle işiniz biter.