"Kaz Fluffi"
Kaz etini işlemek için başka bir ipucu - "kaz Fluffi", kaz etinin artık kullanımı.
Örneğin, bir gün önce bir kaz hazırladılar ve cömertçe oydular. Ertesi gün karneyi (iskeleti) alın ve kalan eti gevşetmek için keskin bir bıçak kullanın. Aynısı çok ince kesilmiş elmalar gibi yarıya ek olarak, muhtemelen aynı miktarda taze mantar ve üç ila dört taze soğanın beyazları bile kesilir. Hepsi kısa bir süre sallanır ve biraz rendelenmiş zencefil (muhtemelen biraz köri) ve bir kaseye konup Saz / biber ile baharatlayın.
Şimdi yaklaşık 1/2 L kremalı ve 5 ila 6 yumurtadan bir yumurta sütü hazırlayın.
Bardak veya hatta güzel bardaklar (sapsız) kütlenin yarısına kadar doldurur ve yumurta sütünü cam kenarın yaklaşık 1 cm altına kadar uzatır. Bardaklar veya kaplar daha sonra, bir su banyosuna, teknenin ilgili kenarının yaklaşık 2 cm altına yerleştirilir. Fırının içine ve yaklaşık 120/140 derecede dökün. Bu yaklaşık 20 ila 30 dakika sürer.
Çıkarıp iyice süsleyin (yarım tarih domates veya yarım zeytin, doğranmış yeşil soğan, hatta üzerine 2/3 küçük Salzbrezerl vs.) servis yapın.
Bu, aynı zamanda brunch için de uygun olan hoş bir mezedir, ağızda harika bir şekilde erir.
Not: Temel olarak herhangi bir kümes hayvanı veya et artıkları ile yapabilirsiniz ve balıklar bunun için iyidir. Vejetaryenler bunu sadece çeşitli sebzelerle yapabilirler.
