Kızarmış patlıcan
Bir patlıcanı ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 2-3 mm). Bir tatlı kaşığı patlıcanın büyüklüğüne bağlı olarak bir veya iki çorba kaşığı tuzla karıştırın ve patlıcan dilimlerini içeriye çevirin. Sıcak zeytinyağını her iki taraftan da altın kahverengiden orta kahverengiye kadar çevirin. Bir kağıt havlu ile bir tabakta soğumaya bırakın.
Mayonez sarımsak ile karıştırılır ve limon suyu ile karıştırılır Soğutulmuş patlıcan dilimlerini bir tarafına ince bir şekilde yayın ve yuvarlayın.
Ayrıca kabaklarla gider ve barbekü için bizimle birlikte servis edilir.
