Büyük annemin tarifinden sonra Königsberger Klopse

zaman

Hazırlama süresi: 25 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 45 dak.

TK-Klopse veya tenekeleri unutun, tarif çok basit ve genel olarak lezzet arttırıcılar, koruyucular ve yapay lezzetler içeren bitmiş üründen daha pahalı değil!

Büyük anneannem köfteleri çoktan hazırladı, tarifinden büyükanneme geçirdi ve şimdi 4. nesilde hiç olmadığı gibi pişirilip yeniyor.

4 kişilik malzemeler

  • Önceki günden 1 rulo
  • 1/4 l ılık su
  • 1 soğan
  • 500 g kıyma karışık
  • 1 yumurta
  • 4 hamsi filetosu
  • 1 tutam rendelenmiş hindistan cevizi
  • 50 g tereyağı
  • 40 gr un
  • 750 ml sıcak et suyu
  • 1/8 L beyaz şarap
  • tuz
  • Beyaz biber
  • 2 yemek kaşığı kapari
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema veya krema fraîche
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı maydanoz

hazırlık

  1. Ekmek rulosunu ılık suda bekletin. Kıyma ile birlikte bir kabın içinde eksprese edin, toplayın ve yerleştirin. Soğanı soyun ve hamsi filetolarını ince ince doğrayın. Kıyılmış ete her şeyi ver.
  2. Sonra yumurtayı ekleyin ve tuz, hindistan cevizi ve beyaz biber ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve 15 dakika boyunca örtün.
  3. Bir tencerede tereyağını eritin, unu tozlayın ve açık sarı olana kadar kızartın. Et suyunu yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir sosla karıştırın. Kapari, beyaz şarap ve limon suyu ekleyin ve tuz ile baharatlayın.
  4. Yaklaşık 4 cm çapında bir köfte haline getirin, onları sosun içine dökün ve hafif bir sıcaklıkta yaklaşık 15 - 20 dakika bekletin.
  5. Königsberger Klopse'yi haşlanmış patates veya patates püresi ile dört tabağa koyun, üzerine maydanoz serpin ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Eski kurabiyelerden vazgeçilmez lezzet anne kurabiyesi. Erzurum pastası | Mart 2024