Burger dükkanı olarak salatalık zevk
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.
Zevkle, sebze veya meyvelerden elde edilen, genellikle hafif asitli, tatlı ekşi veya hatta baharatlı soğuk soğuk baharatlı topaklı baharat sosuna verilen addır. Benzer, ancak tutarlılığı daha ince olan, çoğunlukla egzotik meyvelerden ve baharatlardan yapılan hint turşusu.
Salatalık zamanını kullandım ve ızgara et, sosisli sandviç, hamburger, peynir tabağı ve ayrıca kızarmış et ve patates salatası ile iyi giden bir zevk hazırladım.
malzemeler
- 5 yılan / salatalık
- 3 biber
- 3 büyük soğan veya buna karşılık gelen arpacık soğanı veya kırmızı soğan
- 400-500 ml pirinç sirkesi, elma sirkesi veya şarap sirkesi
- küçük boy bir zencefil parçası
- 300 g kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı biber gevreği
- 1 çay kaşığı kişniş
- 5-6 ardıç meyveleri
- 3 çay kaşığı hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı dereotu
- 2-3 diş
- 4 ezilmiş defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kereviz veya sofra tuzu
hazırlık
- Sebzeleri temizleyin ve çok küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Salatalıkları bağırdım ya da bu tarifle onları tahliye etmedim.
- Zencefilli bir tencereye sirke, tuz, dereotu, çili ve kişniş koyun, içindeki kahverengi şekeri ısıtın ve çözün.
- Kalan baharatları (defne) koyun: defne yaprağı, ardıç meyvesi, hardal tohumu ve karanfilleri bir çay yumurtasına koyun, sıvıya asın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıvıyı, belki kendi zevkinize göre rafine etmek için aralarında denemeniz önerilir, çünkü bir tat pişirme kabına dayanır ve düşer.
- Sebzeleri ekleyin, kaynatın ve 10-15 dakika daha pişirin.
- Klasik yöntem, zevkle bir el blender'ı kolayca ezmek ve bir eleme kaşığı ile sterilize edilmiş kavanozlara doldurmaktır. Delikli bir kaşık, tabakanın biraz sıvıya ihtiyaç duyması nedeniyle uygundur, ancak fazla sıvı olmamalıdır. Herhangi bir endişeniz varsa veya daha kalın veya daha sert bir şey tercih ediyorsanız, paketteki talimatlara göre Gelierfix 2: 1 ile çalışabilirsiniz.
- Sebzeleri demire gece boyunca bıraktım, ertesi gün tekrar kaynattım, daha sonra el blenderiyle saflaştırdım (küçük parçalar oldukça hoş geldiniz) ve sonra sterilize edilmiş kavanozlara dolduruldum.
İpuçları
Şişelenmiş bardakların fırında pişirilmesi önerilir. Böylece birkaç ay dayanıklıdırlar. Damlama kabını yaklaşık 2 cm su ile doldurun, kavanozları suya koyun (dikkat: temas etmemeleri gerekir) ve kavanozlarda kabarcıklar yükselene kadar yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Bu pişirme süresini başlatır ve yaklaşık 10 dakika sürer. Sonra fırını kapatın ve bardakları soğuyuncaya kadar fırında bırakın. Bu bir gecede çok iyi çalışıyor.
Sık kullanım için bir bardak açıp sıkma şişesine dolduruyorum. Bu, tat almayı kolaylaştırır. Buzdolabında birkaç hafta bu şişede tutuyor.
