Un köfte - çok yönlü, lezzetli ve ucuz
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 45 dak.
Bugün size çok lezzetli, çok basit, çok yönlü ve aynı zamanda çok ucuz bir tarif sunmak istiyorum:
Un köfte - çok yönlü, lezzetli ve ucuz! (Bütün bu nitelikler için yalnız bir Oscar kazanacaktı.)
Büyükannemle öğle yemeği yememe izin verdiğimde ve bana hangi yemeği istediğimi sorduğunda, asla iki kez düşünmek zorunda kalmamıştım. Her zaman hazırlığı izledim ve nasıl yapılacağını öğrendim, bu benim "serbest burun miktarlarım" dan biri - tarifler, umarım yine de açıklama ile başlayabilirsin.
malzemeler
(Yaklaşık 4 kişilik)
- 1-2 yumurta, yaklaşık 3/4 L süt, un ... çünkü bence miktarın zor olduğunu, ancak tutarlılığın açıklanmasından dolayı hala bunu yapabilmelisiniz.
- Taze rendelenmiş küçük hindistan cevizi, gerekirse de kalay, tuz, muhtemelen biraz kabartma tozu.
hazırlık
- Yumurtalar sütle, yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ve büyük bir kasede rendelenmiş hindistan cevizi ile karıştırılır. Sadece bir çırpma teli alıyorum, elektrikli bir cihaz değil.
- Ardından, hamur çırpıcıdan çok yavaşça çıkana kadar sürekli karıştırarak un ekleyin. Köfte biraz daha yumuşak tercih ederseniz, un için kabartma tozu alın. Kendimi 1/4 ekledim - sadece 1/2 TL'nin altında.
- O zaman hamur biraz dinlenebilir, ancak uzun olması gerekmez. Hamur hazırlandıktan hemen sonra, suyu koydum ve kaynayınca, hamur daha ileri işlemler için hazır hale gelir.
- Bunu yapmak için yeterince büyük bir tencereye alıyorum ve sanki makarna ile pişiriyormuş gibi suya tuz ekliyorum. (Hamur buna benzer bir şey vardır.)
- Su kaynadığında, bir kez kaynar suya batırdığım bana yardımcı olmak için bir çorba kaşığı alıyorum, böylece hamur daha sonra kaşıktan daha iyi çözülür. Sonra hamuru ilk kısmı kaşıkla alıyorum (yaklaşık 2/3 kaşık doluyum) ve kaşık kendiliğinden çözülene kadar kaynar suda tutuyorum. Böylece hamur bitinceye veya tencerenin dolana kadar devam ediyorum. (Bu durumda başka bir 2. suçlama yapacağım.)
- Sadece şimdi ısıyı aşağı doğru ayarlıyorum, böylece hafifçe kaynıyor. Köfte sudan yükseldiğinde, onları 5 dakika daha suya sokmalarına izin verdim. Yaptıklarında, onları kısaca boşalttığım bir oluklu kaşıkla sudan çıkarırım.
Şimdi çok yönlülüğe geldik
- Evde bu köfte ya coşkulu kahverengi tereyağlı ya da coşkulu domuz pastırması artı bunun üzerine yulaf ezmesi var. (Bu çizimin son 5 dakikasında yapılabilir, böylece her şey aynı anda biter.)
- Buna ek olarak, büyükannem elbette ev yapımı her şeyi konserve erik veya elma kompostosu teslim etti, ama tabi ki tabii ki de satın aldı.
- Bir arkadaşımdan evde tereyağında pişmiş ekmek kırıntıları olan un köfteleri olduğunu biliyorum, başka bir arkadaş da onları krema fraîche ile tanıyordu.
- Örneğin kocam seviyor meyve yok, renkli bir sebze tavası alır ve diğer büyükannem de un köftelerini sadece gulaşın eşliğinde kullanırdı.
- Ve köfte bırakılırsa, babam ve bugün oğlum özellikle mutluydu, çünkü doğranmış köfteleri akşamları tekrar tavada kızartıyorlardı, bu da onlar için ikinci bir bayram anlamına geliyor (e).
- Görüyorsun, hayal gücü sınır tanımaz. Sadece dene ve nasıl sevdiğini bilmeme izin ver!
