kimyon çorba
Dört avuç kimyon alın, yaklaşık 1,5 L su ekleyin ve kimyonun tadı suyun içinde oluncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık yarım saat sürebilir. Aşçılar ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar yoğun olur. Bu arada doğrayın soğan ve sarımsak çok küçük. Şimdi kimyon suyu kimyondan ayrılmıştır. Büyük kase, süzgeç üzerinde, boş, kimyon elekte kalır ve komposta gider - maalesef. Şimdi aynı tencereye, soğanları yağa koyun - Ben sadece kaz domuz yağı veya mangalizafett (yün domuz) - Knofli (sarımsak) ile yemek yapıyorum. Üzerine bir çorba kaşığı un dökün, tekrar karıştırın, biraz kaynamaya bırakın ve kimyon suyu ile doldurun. Kremsi olana kadar tekrar kaynatın ve - En Guete -
Varyant: Unlu Macar kırmızı biberin yanı sıra, çorba kasesinde ekşi kremalı bir doloptan hoşlanan, yine de hoşuna giden hoş bir renk var. Soğan veya sarımsak sevmiyorsanız, sadece un kızartın.
