Hint ayva turşusu ile tavuk
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 1 saat
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dk.
Elmalar ve armutlarla karşılaştırıldığında, taze ayvaları hafif ekşi, sert ve büzücü bir tada sahiptir. Bu yüzden çoğu insan elma ve armut tercih ediyor. Ancak pişmiş ayva ile çok şey yapabilir ve birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz.
Bu sefer egzotik baharatlı bir şeyim var - yani Hintli ayva turşusu? tavukla mükemmel uyum sağladığına karar verdim. Hint turşusu Avrupalılar için oldukça sıradışı bir tadı var. Tabii ki, herkes bu sosu sevmeyecek, bu bir zevk meselesi. Ancak bu tadı sevenler sarayı memnun edecek!
Hint turşusu, İngilizler tarafından sömürge döneminde Avrupa'ya getirilen bir Hint sosudur. Hint turşusu meyveler veya sebzeleri ana maddeler olarak içerir. Sos köri ile gerçekten baharatlı tadı. Diğer bileşenler tadı değiştirebilir: Hint turşusu baharatlı, ekşi ve tatlı veya tatlı ve ekşi olabilir. Hint sosu, sıcak ve soğuk yemekler için garnitür veya ekmeğe veya ekmek ve sebze çubuklarına daldırma olarak kabul edilir.
Tarifimde ayva turşusunu tavukla birleştirip garnitür olarak pirinç servis edeceğim.
malzemeler
- 3 adet tavuk göğsü filetosu
- 2 adet.
- 1/3 adet acı biber (keskinlik bir şey değilse, sadece biraz acı biber de ekleyebilirsiniz)
- 1 çorba kaşığı hafif köri tozu
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 0,5 ton kimyon
- 1 tatlı kaşığı kahverengi şeker
- bitkisel yağ
hazırlık
- İlk adımda, ayvaları soyup bağırdım. Sonra onları büyük parçalara ayırıp bir tencereye koyarım. Sonra bir tencereye 1 bardak su koydum ve ayvalar tüm su sızıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- Sonra acı biberlerin üçte birini küçük keserim. Doğranmış biberleri diğer baharatlarla birlikte kuru bir tavada ısıttım. Bu ne kadar güzel, yoğun baharat aromaları yaratılmış.
- Sonra, pişmiş ayvayı, ılık baharatlar ve şekerle karıştırıp, el blenderiyle püre haline getirdim. Ayva turşusu hazırdı! Bitmiş sosu, kapaklı bir kabın içine koydum ve bir süre bıraktım.
- Sos bittikten sonra tavuk göğsü filetolarını orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Acı bir tencerede tavuk parçalarını, kızarana kadar bitkisel yağ ile kızarttım. Geçmişe bakıldığında, hindi eti ete eklenmiştir. Böylece, tavuk parçaları, orta ateşte yaklaşık 10 dakika sosta pişirildi.
Bitmiş ayva turşusu tatlı ve hafif baharatlı tadı. Kızarmış tavuk parçaları, hoş kokulu pilav ve bu tatlı ve baharatlı sos iyi ve lezzetli bir değişiklikti!
