Tavuk tikka masala
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Hint? İngiliz? Hem! Tavuk tikka masala en bilinen Hint yemeklerinden biridir. İngiltere'de kökeni var!
Neredeyse İngiltere'deki en sevdiğim çocuğum gibi tadımımı yaptığım bir tavuk tikka masala tarifi arayışımda birkaç yıl önce buldum ve şimdi bunu sizinle paylaşmak istiyorum:
Marine için malzemeler
- 6 yemek kaşığı doğal yoğurt% 1,5
- 2-3 cm taze zencefil, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince küpler
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı biber tozu veya? Gevreği
- 1 çay kaşığı kimyon (kimyon), öğütülmüş
- 1 çay kaşığı kişniş, öğütülmüş
Turşunun hazırlanması
- Her şeyi bir kasede karıştırın.
- 4 tavuk göğsünü ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın ve marine edip ekleyin. Her şey iyi örtülmeli.
- Daha sonra bütün yapraklar buzdolabında 24 saat boyunca örtülür.
Ertesi gün için
- 2 çay kaşığı yağ (en iyi tat nötr, kesinlikle zeytinyağı değil!)
- 1 soğan, doğranmış
- 2-3 cm taze zencefil, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince küpler
- 1 çay kaşığı biber tozu veya pul
- 1 çay kaşığı kimyon (kimyon), öğütülmüş
- 1 çay kaşığı kişniş, öğütülmüş
- 4 yemek kaşığı salça
- tuz
- Belki küçük bir krem şanti ve 150 ml hindistan cevizi sütü
hazırlık
- Büyük bir tavayı yağ ile ısıtın, soğanları camsı olana kadar orta ateşte kızartın.
- Sarımsak ve zencefil ekleyin ve her şeyi karıştırın, sarımsağın kahverengileşmesine izin vermeyin (acı olun).
- Domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra, turşusu da dahil olmak üzere marine edilmiş eti tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, böylece her şey makul bir şekilde birbirine karışır.
- Orta sıcaklıkta, tava içerikleri bir kapakla yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır. Arada karıştırın. Yeterli sıvının kalmasına dikkat edin. Şüpheniz varsa, biraz su ekleyin.
- Düşük ısıya geçin ve tuzlayın.
- Sosu çok iyi tadı ve yeterli olup olmadığını şimdi size kalmış. Hindistan cevizi sütünden hoşlanıyorsanız, şimdi ekleyebilir ve tekrar kaynamaya bırakabilirsiniz (veya et bitinceye kadar). Tatları gerçekten iyi? Ama onları atlamak istiyorsan, sorun değil. Gerekirse biraz krem ekleyin.
Pişmiş pilav ve / veya naan ekmeği ile servis yapın. Lezzetli bir Hint turşusu bile çok iyi gidiyor! Tadına bakalım seni!
