Fırından ekmek köfte
300 g ekmek kırıntısı (eğer sizde yoksa: taze rulolar doğranmış ve 180 ° C'de 5 dakika fırında kurumaya bırakılmıştır) bir kapta.
Sonra 125 gram doğranmış domuz pastırması
1 ince doğranmış soğan
2 adet kereviz kesilmiş
1 çorba kaşığı tereyağında (40-50 g) ter (4 dakika) ve
Ekmek kırıntılarına 1 demet kıyılmış maydanoz ekleyin.
Sonra 3 sarısı ile
250 ml süt ile çırpın
1 seviye TL tuz ve
Küçük hindistancevizi + biberini tatlandırın ve ekmek kırıntılarının üzerine serpin (hafifçe karıştırın).
Sonra sertleşip katlanana kadar 3 yumurta akı çırpın.
Şimdi tereyağlı bir kutu şekline aktarın. Şekil hala en az 3 cm olmalıdır, çünkü kütle hala yükselir.
Fırında 200 ° C'de üst / alt sıcaklıkta (180 ° C'de sıcak hava) 30 dakika pişirin. Servisten önce 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
