Güzel beyaz domuz yağı
Aardbratphase, irmik (domuz yağı) sırasında yaklaşık 1/8 litre süt eklerseniz Lard güzel ve beyazdır. Ancak bu yalnızca gramların gerçekten temiz yağ kaldığı zaman gerçekleşmelidir. Daha sonra pişirme işlemi sırasında sütteki su otomatik olarak buharlaşır!
Pişirme süresinin sonunda, bir parça kuru ekmek ekleyebilirsiniz. Bu, domuz yağı son nem izlerini temizler.
Bu ipucunu annemden defalarca kullandım ve her zaman işe yaradı.
Bu arada: Karaçayı atlamak için birçok tarif (yayılmış olarak) sarımsak dişinin kızartılması gerektiğini belirtir. Bence bu yanlış. Bu nedenle, sarımsak, büyük ısı nedeniyle acı duyulabilir.
Sebze dilimleyici için en iyi şeritlerde daha iyi sarımsak ve topakların sıkılmasından sonra ekleyin, böylece sarımsak tadı daha uzun ve daha taze (benim deneyimim!) Garanti edilir
Ve sonunda başka bir ipucu: Füme tuzu ve / veya biraz pastırma baharatı için kullandıysanız, tatlı bir dumanlı aroma domuz yağı alır!
