Fırında Karnabahar - Asya ve Vegan
Eski Koreli meslektaşımdan bir Asya yemeğine lezzetli bir garnitür için bir wok tarifi geliyor. Fırında karnabahar, Asya ve vegan. Bu garnitürü hiçbir şey yapmadan sevdim!
3-4 kişi için 100 gr buğday unu, yaklaşık 1/4 paket kuru maya (yaklaşık 3 gr), 50 gr mısır nişastası, az miktarda tuz ve şeker, 400 gr karnabahar çiçeği ve kızartma için 1 L nötr bitkisel yağ (örneğin wok yağı, ama aynı zamanda başka gider).
İlk önce hamuru yapın, unu, mısır nişastasını, kuru mayayı ve bir tutam tuzu ve şekeri bir kaseye karıştırıp, 125 ml ılık suyla yumuşak bir hamur haline getirin. Daha sonra bir saat boyunca kaseye ve hamurun üstüne kumaş koyun
Ayarla ve dinlen.
Bu arada karnabaharı temizlersiniz, böylece 400 gr çiçeği çıkarırsınız. İyice yıkayın ve 2 dakika boyunca bol miktarda tuzlu suda haşlayın, daha sonra bir süzgeci süzün ve buzda soğutun.
Bu sırada wok içindeki yağı, kaynar numune için tuttuğunuz tahta kaşık sapında küçük kabarcıklar çıkana kadar ısıtın. Şimdi çiçek çiçeğini hamurun içinden geçirip sıcak sarı altın sarısı yağda pişirin.
Bir sebze suyunda veya Asya yemeklerinde eşlik olarak tadı çok güzel, ve dediğim gibi, bazıları hoşuna gidecek her şey olmadan bile.
Bazı hamur kalırsa, örneğin kullanabilirsiniz. Fırında spagetti yapın. Hamuru bir spatula süzgecinden geçirip hala sıcak yağa geçirin.
