Neuenkirchener Mangold Pesto, vegan
Yaklaşık dört porsiyon sürer:
büyük bir tava veya wok, kapaklı, spagetti için büyük bir tencereye, İsviçre pazı (İsviçre pazı, salataya benziyor, bu nedenle en iyi sebze adamına sormak veya işaretlere dikkat etmek en iyisidir.) Ekim ayından itibaren manavda veya pazarda, süpermarkette hala var. bulunamadı.)
1 soğan, 2 domates, yaklaşık 2 çorba kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber (tohumsuz taze kırmızı kabuğun üçte biri veya iki küçük kurutulmuş veya sadece toz veya öğütücüden öğütücü, sonra hissetmek için), 2-6 çay kaşığı çam fıstığı veya ayçiçeği tohumu, tuz (yakl. yarım çorba kaşığı), 500g spagetti veya tagliatelle
Makarna suyunu koyun. Su kaynadığında erişte ekleyip paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Pazı saptan kesin, böylece bireysel yaprakları elde edersiniz, iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra beyaz saplar da dahil olmak üzere pazı ince şeritler halinde kesin. Zar domates Soğanı küçük parçalara ayırın. Tavaya zeytinyağı ekleyin veya ılık suyla ıslatın, tencereye soğan, pazı ve ayçiçeği tohumu ekleyin, karıştırın veya kısaca sote edin. Domates ekleyin. Çili ve tuzu ilave edip üzerini örtün ve yaklaşık iki dakika pişirin. Bitmiş, süzülmüş makarnayı ekleyin, her şeyi mümkün olduğunca karıştırın ve servis yapın.
İsterseniz aynı zamanda soğanla birlikte sarımsak ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeğin üzerine Parmesan serpebilirsiniz, lezzetli bir tadı var, ama artık vegan.
