Limon tereyağında alabalık
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Pazar balıkçısı pazarından aldığım taze balıklar, en az haftada bir kez mutfağımda kendi yolunu bulacaktır. Bugün bir değişiklik için Eismeer alabalık filetosu, cildimizde ve dereotu kreması sosunda biberiye patates ve salatalık salatası ile kızartılmış limon tereyağında yedik.
Hazırlık çok basittir ve gerçekten çok fazla iş yapmaz. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Balıkçı, filetolardaki tüm kemikleri bilinçli bir şekilde çıkarmıştı ve bu yüzden yemekler büyük bir zevkti.
Ben sadece bir Nachkochen tavsiye ve zaten iyi iştah diliyorum olabilir!
malzemeler
2 kişilik
- Her biri yaklaşık 300 g olan 2 Eismeer alabalık filetosu
- Balık ve patates kızartması için tereyağı
- 1/2 taze sıkılmış limon
- Limon dilimleri balıklara
- Biber, Fleur de Sel
- 2 dal taze biberiye
- 2 porsiyonluk patates, kabuklu pişirilmiş
- Garnitür: Dereotu krema soslu salatalık salatası
hazırlık
- Patatesleri yıkayıp kabukları tuzlu suda pişene kadar pişirin, sonra soyun ve bir kenara koyun.
- Bir tavada iyi bir parça tereyağını eritin ve limon suyunu ekleyin. Şimdi balık filetolarını karabiber ve biraz fleur de sel (tabii ki normal veya bitkisel tuzla gider) ve cildi önce sıcak tereyağında olacak şekilde baharatlayın. Isıyı geri çevirin ve filetoları cilt tarafında yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Yağı başka bir tavada ısıtın, taze biberiyeyi dallardan çıkarın, doğrayın ve tereyağını ekleyin. Şimdi patatesleri de ekleyip kızarana kadar kızartın.
- Balık filetolarını ters çevirin ve et tarafında orta ateşte azami 5 dakika daha kızartın.
- Tabaklar iştah açıcı hazırlanabilir, hafifçe kızartılmış patatesler bir kaseye eklenir ve salatalık salatası kaselere servis edilir.
Tadı güzel olsun!
