Liverwurst için başka bir tarif
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Karaciğer sosis tarifi
malzemeler
- 750 g sığır karaciğeri
- 2 soğan
- 1 kg kıyma karışık
- 2 hafif yığılmış EL dekapaj tuzu
- rendelenmiş küçük hindistan cevizi
- taze çekilmiş biber
- öğütülmüş kekik, olgunlaşmış fesleğen, kekik olgunlaşmış
hazırlık
- Sığır karaciğerini akan su altında yıkayın (soğuk) ve kurulayın ve zarlayın.
- Soğanları soyup ikiye bölün. Soğanları ve karaciğeri kıyma makinesinin orta diliminden çevirin.
- Kıyılmış eti dana eti ve soğan karışımıyla ve diğer bütün baharatları bardaklara doldurup kapatın. Baharatlar baharatlanmalı, çünkü herkes farklı bir tada sahiptir.
- Bardakları sıcak suyla dolu damlama tepsisine koyun, alt rayı fırında veya düdüklü tencerede kaynatın.
Üst / alt ısı: 160 - 180 derece (önceden ısıtılmış)
Sıcak hava: yaklaşık 160 derece (ısıtılmamış)
Gaz: seviye 3 (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi yaklaşık 1,5 saat
Gözlükler: lastik halkalı gözlükler daha iyidir. Ancak vidalı kapaklı gözlükler de mümkündür.
